Pan de Fruta Seca Sin Gluten - a mi manera.

Asi quedó el Pan de Fruta seca sin gluten. Lo hice a mi manera, los ingredientes los he comprado en la Tienda Naturalista aqui en Munich-Alemania, ustedes pueden cambiar los ingredientes segun deseen.
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PAN SIN GLUTEN CON PEDACITOS DE MANGO
-2 huevos
-Mango seco cortadito en pedazos bien chiquitos(comprado en Tienda Naturalista)
-200 g de Harina de Avellanas
-200 g de Harina de Almendras
-100 g de Harina de Garbanzos sin Gluten para Veganos.
- 2 cucharaditas rasas de Espesante sin Gluten para Veganos
- Chorrito de aceite de oliva
-100 g de Nata liquida sin Lactosa.
-1 cucharadita de levadura (sin lactosa) para Veganos.
-2 tazas de agua de botella sin gas.( 500ml)
-Sal, Comino, Oregano u otras especias al gusto.

Echar todos los ingredientes secos en un recipiente.
Incorporarle el aceite, la nata, los huevos y el agua, revolver con mucho cuidado con movimientos envolventes hasta que todo se integre bien y se forme una masa ni muy acuosa ni muy compacta, podrian hacer el pan mas chiquito utilizando la mitad de los ingredientes de la lista e ir agregando el agua poco a poco hasta que la mezcla este adecuada.
Echar las especias, la sal y los pedacitos de Mango seco.

Si tienen otras frutas secas que no sea Mango pues mucho mejor, yo solo consegui Mango.Sugiero Arándano, Frambuesa, Bayas o Moras.

Echar en recipiente para hornear mucho mejor si es de Silicona y dejar entre 30 a 35 minutos a 180°C. Sacar del horno y hacer la prueba del palillo que salga seco, yo lo hago con un cuchillo, dejar reposar dentro del recipiente toda la noche o durante varias horas.
En mi caso lo pico en porciones y lo guardo en el congelador asi tengo para varios dias y solo tengo que descongelar y calentar unos minutillos en microondas o en el horno.
Si lo desean en Version Tarta pueden utilizar Azucar, Stevia o Edulcorante, evitar las especias y de sal utilizar solo una pizca.
Que lo disfruten.Saluditos de Mora Weiss